mousse au chocolat

Publié le 23 Août 2010

hum... du chocolat!

si si... c'est autorisé, une fois de temps en temps on peut se faire plaisir!SL271639.JPG

 Ingredients :
150g de chocolat noir
3 oeufs
1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat au bain-marie, lissez-le à la spatule, puis laissez-le un peu refroidir de manière à obtenir une pâte homogène

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Réservez votre mousse au chocolat au frais, pendant 3 heures, avant de déguster

 

Saupoudrer vos mousses de noix de coco râpée, de pralines ou d'amandes effilées pour apporter une touche croquante et parfumée!

Rédigé par cerisesurlepinceau

Publié dans #Gourmandises

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gaby 19/03/2012 11:21

houa!!!! trop beau ca me donne FAIM!!!!

AneverBeen 14/12/2011 14:27

J'ai déjà eu l'occasion de me prêter à la confection de mousse au chocolat. Les saupoudrer de copeaux de chocolat blanc peut également convenir et si le chocolat noir déplait, nous pouvons
également l'amalgamer avec du chocolat au lait afin de ne pas écoeurer les papilles des moins friands du PUR CHOCOLATE ! ;)
Il est préférable de réaliser des mousses plutôt que d'investir dans des packs proposés dans les centres commerciaux où la composition du produit est loin d'être saine :)

Hors cela, quand Cerise nous reviendra-t-elle ?! Sa présence manque... alors que son absence s'accentue ! :/

Noko-Plume 24/08/2010 18:09


Mhhhh CHOCOLAT!


cerisesurlepinceau 24/08/2010 18:40



lol


 



Poupy 23/08/2010 18:17


Hummmmmm ca donne envie!!!
je vais adopter tres vite tes recettes si tu me prends par les sentiments.....
gros bisous a tres vite pour une degustation avec un bon verre de Delice de Thou!!!!!!!!!


cerisesurlepinceau 23/08/2010 18:30



ah très bon choix pour le verre!!! bon je t'attends, les mousses sont prêtes à etre savourées!!!


bizoux